超500万散户正在退出！每年吃掉全球一半猪肉的中国，将如何布局？
发布日期：2019-12-02 15:35:04 来源：互联网
供需失衡是猪价上涨的核心诱因。受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响，生猪产能下降明显。据农业农村部数据显示，10月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1053.10万头，同比下降46.02%，10月猪肉价格同比上涨101.3%。
中国畜牧兽医学会养猪学分会秘书长、中国农业大学动物科技学院教授王楚端指出，过去10年里，每年平均有500万中小散户退出，而非洲猪瘟使他们退出的进程进一步加快，产业的集中度明显提升。
中国是第一养猪大国，猪肉消费占了全世界一半左右。随着中小散户的退出，中国的养猪业将如何布局？
猪年，猪价牵动着各方神经。猪肉是重要的民生产品，党中央、国务院对于保持重要民生商品价格基本稳定高度重视。为确保老百姓“菜篮子”供得上、供得稳，近几个月，从部委到地方再到企业，一场关于生猪稳产保供的攻坚战全面打响。
“失衡”是猪价上涨之核心诱因
今年3月特别是6月以来，猪价上涨势头明显。10月31日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为52.33元/公斤，相比9月末的36.34元/公斤，环比上涨了44%。10月，猪肉价格同比上涨101.3%，影响CPI上涨约2.43个百分点，占CPI同比总涨幅的近三分之二。受此影响，10月份，全国居民消费价格（CPI）同比上涨3.8%。超出市场预期。
猪价为何进入上涨通道，生猪生产怎么了？
事实上，本轮猪价上涨有必然因素也有偶然因素。“缺供”是关键词。非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加成为核心症结。
众所周知，猪周期一直是扰动猪价变动的关键变量，猪周期的本质是供需关系，需求端总体稳定，关键在供给端。猪肉供给端主要受养殖利润、政策干预等因素影响，这是人所共知的“灰犀牛”。非洲猪瘟是影响此轮猪价的偶然因素，成为意外出现的“黑天鹅”。正如农业农村部市场与信息化司运行调控处负责人所说，本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显。
“灰犀牛”和“黑天鹅”同时发力，让生猪供给雪上加霜。
农业农村部畜牧兽医局提供的最新数据显示，10月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1053.10万头，环比前月下降14.64%，同比下降46.02%。
而供需错配的背后有更为深层次的矛盾——我国以散户养殖为主体的环境放大了价格的波动性。当前，我国生猪养殖业行业集中度较低，数据显示，2018年前十大进军养猪行业的上市企业生猪出栏量共4731.67万头，市场份额占比仅6.82%。生产者同质程度较高，行业集中度低，单个生产者对市场价格的影响力较弱，更容易“追涨杀跌”，且防疫技术、资金不足，更容易大起大落。
防疫成本等上升也令部分养殖户望而却步。“以前猪场每周消一次毒，从4月开始则是每天一次。消毒成本就比过去增加了七倍。而除了给猪场值守的员工正常加班工资外，还要额外给予每人每月600元的补贴。初步算下来，一头猪大概会增加50元的成本。”湖南鑫广安农牧股份有限公司董秘成霞林称。
“由于需要大量补栏和种猪数量短缺，种猪价格比去年已经上涨了50%以上。”成霞林说。此外，记者调研了解到，猪瘟疫情阴霾带来的风险担忧，能繁母猪奇缺导致的无猪可养，补栏成本资金压力之下的拒而远之，用地环保难过审批的多重障碍……也令中小养猪户补栏意愿一度受到冲击。
非洲猪瘟使中小养户退出的进程进一步加快
非洲猪瘟到来之前，中国生猪产业正从以散户为主到规模化为主的过渡阶段，规模养殖比不断提升。官方数据显示，年出栏500头以上的规模养殖场户从2007年的31.7%上升到2018年的49.1%。
但从增长曲线上看，生猪产业的规模化进程一直比较平缓，近十年来保持同样的速率，几乎没有波动，直到2018年8月。
中国畜牧兽医学会养猪学分会秘书长、中国农业大学动物科技学院教授王楚端指出，过去10年里，每年平均有500万中小散户退出，非洲猪瘟使他们退出的进程进一步加快，产业的集中度明显提升。未来，中国集团化、规模化养猪的步伐会越来越快。
10月份，全国年出栏5000头以上的规模猪场生猪存栏环比增长0.5%，按1.3万家的这类规模场总数来算，和9月比，10月一共新增了65家5000头以上的规模场，至少增加了32.5万头猪。
散户退出后空出来的产能，迅速由规模化大场填补上来。
养猪产业再布局，供给侧改革提速
中国是第一养猪大国，猪肉消费占了全世界一半左右。生猪产业健康发展路在何方？
“稳猪价”的前行路，正成为加速农业供给侧结构性改革的新契机。在加强联防联控、提升防疫能力水平的同时，不少地方正在加快推动现代化养殖，并进一步提升猪肉品质。
在湖南省益阳市资阳区郊外的一家养猪场，养殖场老板曾建波去年和省里一家大型养殖集团合作，不仅引入了更加严密的管理模式，还投入600多万元升级添置了洗消中心、熏蒸房、自动投料机、防虫网等先进设备。曾建波告诉记者，曾经用最粗放传统的方式养了七八年猪，环保要求和非洲猪瘟，让他意识到那种模式已难以为继。
如今，曾建波的养殖场相比以前面积并未扩大，但产能却从年出栏6万头增加到10万头，“现代化的规模养殖拥有更强的产能。加上通过技术手段，还能实现产仔率和出肉率的提高，以及病死率的降低。”他说。
在更多业内人士看来，非洲猪瘟还将带来新一轮行业洗牌，产业集中度将进一步提高。规模化养殖、产业转型升级已成为共识。《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》明确提出，到2022年，生猪产业转型升级取得重要进展，养殖规模化率达到58%左右；到2025年，产业素质明显提升，养殖规模化率达到65%以上。
记者了解到，不少企业已经在生猪养殖领域加大布局。11月18日，上市公司康达尔与海南文昌签署养猪项目投资框架协议，计划总投资约10亿元人民币，年出栏30万头生猪。而此前康达尔已经与广东省内四个地方政府签署了养猪项目投资框架协议，涉及金额近90亿元。
一些抗风险能力强的农业企业态度更加积极。“面对当前猪肉供应的新形势，我们将建设5个大型生猪养殖产业链项目，总投资将超过300亿，新建设生猪养殖产能加起来将超过1200万头。”新希望集团董事长刘永好表达了在生猪规模化养殖上的信心。近日，新希望董事会还通过了收购两家生猪养殖公司的议案。
事实上，近期已经有多家上市公司公告，扩大生猪养殖规模。从已披露10月销售业绩的生猪养殖上市公司看，多数公司营收出现大幅增长。
生猪行业转型升级也在提速。刘永好指出，中国养猪业比发达国家落后近20年，不管从经济效益、环保以及市场需求来看，必须推广新式养猪。“养猪产业正面临新的发展机遇，通过数字化、智能化的新式养猪法，将推动养猪行业转型升级。”
不少专家指出，从长远来看，解决肉价周期性涨跌问题，就是要在供给侧改革上做文章。一方面，引入市场资本，发展规模化养殖，稳定生猪存栏量，增强企业抗风险能力；另一方面，加快生猪品种改良，改善养殖条件，由增产导向转向提质导向，实现猪肉多样化优质化变革。以“稳猪价”为契机的养猪行业转型升级正在提速，而这也将成为中国农业供给侧结构性改革的一次生动实践。
