厦门集美区强化 小龙虾专项检查

发布日期：2019-08-06 20:23:16 来源：互联网

本报讯 （王世衡 陈杰 记者陈家华） 夏夜饥肠辘辘，必不可少想吃点夜宵，传统热门夜宵小龙虾配啤酒是夏天夜宵最佳拍档之一。为保障群众“舌尖上安全”，确保消费者安全、放心食用小龙虾，近日，厦门市集美区市场监管局在全区范围组织开展小龙虾的专项检查。

执法人员结合辖区网格化监管系统，以小龙虾进货渠道和索证索票制度执行情况为重点，对辖区61家制作售卖小龙虾的餐饮服务单位全面排查，严禁加工制作过程中使用来源不明、死亡、变质小龙虾和使用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾等行为。检查过程中，执法人员还向商家发放小龙虾消费提示，引导广大消费者科学理性消费，加大对餐饮服务经营者食品安全法律法规的宣传力度，要求经营者从正规经营渠道采购小龙虾，提醒消费者不购买、不食用野生小龙虾，营造良好的食品安全氛围。

在全面排查的基础上，集美区市场监管局针对辖区外卖热销小龙虾的餐饮店开展突击检查，重点查看从业人员是否持有有效健康证明、小龙虾及食材的进货渠道和索证索票制度执行情况、食品处理区是否符合操作规范要求等方面，同时委托第三方抽检机构现场针对小龙虾是否含有氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林代谢物等几项开展快检2批次。

集美市场监管部门提醒广大消费者：由于小龙虾易潜伏细菌、寄生虫，为确保安全，尽量不要生食或半生食，烹调时应充分烧熟、煮透。蒸煮温度保持在100℃以上不少于10分钟，野生小龙虾由于生长环境不可控，不建议购买和食用，患有痛风且体质容易过敏的人群，建议不要多吃小龙虾。