“零接触”配送，湖北省襄阳市191家特殊供餐单位监管措施再升级

发布日期：2020-02-11 15:02:27 来源：互联网

中国质量新闻网讯 新冠肺炎疫情突发后，为切实保障在疫情阻击战中的一线医护人员、抗疫工作者及隔离点人员用餐安全，湖北省襄阳市市场监管局第一时间响应，迅速行动，抓早抓细抓实，襄阳市191家特定配餐单位全面从严监管。

“全包保”监管

襄阳市市场监管局在接到襄阳市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部的“各城区征用宾馆酒店情况统计表”后，立即要求各县市区市场监管部门对辖区内的餐饮服务单位和征用宾馆酒店的供餐情况进行统计和检查。

截至目前，襄阳市经批准为重点医疗机构医护人员、患者及一线工作人员的提供餐饮单位（191）家，其中市区58家、县市（133）家。襄阳市市场监管局要求各县市区市场监管部门认真落实属地监管责任，实行监管人员包保责任制，加大巡查排查力度，确保不发生食品安全事故，确保不发生疫情扩散事故。

“零接触”配送

为防止疫情蔓延，襄阳市市场监管局要求除指定送餐单位外，襄阳市各城乡餐饮服务单位未经许可一律不得开门营业。

作为给医疗单位、疾控指挥部和集中隔离点等特殊人群提供餐饮服务单位必须报经属地疫情防控指挥部批准同意，并向当地市场监管部门报备。

经报批同意营业的供餐单位，要严把好“人员健康关、食材溯源关、加工操作关、消毒保洁关和安全就餐环节关”。从业人员不得在餐饮店内聚集用餐，实施“零接触”配送、“零接触”取餐，并不得对外营业。支持符合条件的网络订餐服务企业（外卖）开展“零接触式配送服务”，其线下餐饮单位必须从属地疫情防控指挥部批准同意中选择。

目前，市场监管局在加强日常市场巡查监管的同时，将开通线上监管平台，通过信息化监管，对酒店后厨等敏感区域实行实时管控。

同标准供应

隔离点病患人员与其他工作人员等配餐实行“一个标准供应，一个厨房制作”，按照膳食营养标准合理搭配菜肴，每天不重样，确保大家用餐安全，健康，营养均衡。

全方位监管检查

2月7日，襄阳市市场监督管理局党组书记、局长郭方芳，副局长席修璞带领餐饮服务监管科对部分隔离点的配餐酒店进行了专项检查。

郭方芳要求供餐单位必须保证每天从业人员健康管理、环境消杀等防疫措施落实到位，保证食材质量、操作规范、餐饮具清洗消毒、贮藏配送、食品留样等食品安全措施落实到位，确保配餐环节万无一失。

各地市场监管部门切实保障隔离点食品安全。

襄城区市场监管局

2月7日，襄城区市场监管局对11个集中隔离酒店进行了全面排查，对江南丽景、曼时光不符合备餐要求提出更换意见，加强了对餐饮供餐单位消毒、从业人员体测、食品留样、原材料采购、环境卫生等的监管，充分利用视频监控系统、微信视频等方式对10家封闭式酒店实施监管，对1家配送餐的单位进行两名执法人员驻店监管，共实施网上监管20次，驻店检查4人次，下达行政提示书1份，现在改正问题6个。

樊城区市场监管局

樊城区市场监管局近期对11个集中隔离酒店进行了全面排查，并指定执法人员定点监管，每日巡查，加强对餐饮供餐单位消毒、从业人员体测、食品留样、原材料采购、环境卫生等的监管，现场与供餐单位签定《餐饮服务食品安全责任承诺书》，要求供餐单位确实履行主体责任，确保隔离点食品安全。对所有辖区配送餐的单位进行现场实地监督检查，共实现检查人员16人次，下达责令整改5份，签订餐饮服务食品安全责任承诺书5份，现在改正问题8个。

襄州区市场监管局

2月7日，襄州区市场监管局对3个集中隔离酒店进行了全面排查，加强了对喜来登酒店、汇景湾酒店、光彩速8酒店的食品加工场所消毒、从业人员晨午检体测、原材料采购、食品留样、环境卫生等的监管，共实施监管2次，驻店检查12人次，下达责令整改通知书3份，责令改正问题6个。