一天，唐僧师徒四人行走在赶往西天取经的路上。突然，几个妖怪腾云驾雾冲过来，孙悟空、猪八戒和沙僧赶忙上前护驾。

结果妖精们把八戒抓了就跑，唐僧坐在白龙马上大叫：“你们抓错了，他是我徒弟八戒，我才是唐僧！你们不是想要吃我么？”

妖怪：“别开玩笑了！现在的猪肉可比你值钱多了！”

2019年，与猪肉有关的段子层出不穷。恰逢猪年年尾，今天让我们坐下来聊聊“猪”。
 

　　猪年被猪瘟“闪了腰”

2018年8月，中国第一起非洲猪瘟疫情在辽宁出现。此后，这场猪瘟疫情逐渐蔓延，河南、江苏、浙江、云南……不断有省份发布疫情通报。

伴随着疫情通报，截至2019年4月，各省累计扑杀生猪超百万头。恐慌氛围下，规模养殖场加速出栏，中小散户更是几乎全部抛售。

农业农村部数据显示，今年一季度全国生猪存栏为37525万头，为1992年以来最低水平。

如果说非洲猪瘟是意料之外，“猪周期”则在意料之中。猪肉价格在2016年6月到达波峰后开始进入下降通道。有专家曾预计，2016年是金猪年，2017年是银猪年，2018年是铜猪年，2019年是铁猪年。

由于处于“猪周期”下行通道，生猪养殖积极性下降，养猪场陆续淘汰能繁母猪，使得生猪供应形势变得更加严峻。

“非洲猪瘟”+“猪周期” “撞”在一起，导致中国生猪产能大幅下滑，猪肉价格急剧走高。

“二师兄的肉比师傅的都贵了”

2019年，猪肉价格一反往年节后淡季下跌走势，进入持续上涨“轨道”，20元，30元，40元，猪肉市场的零售价格不断刷新价格记录。

有网友调侃：今年最得意的投资是年初冻在冰箱里的那块猪肉。买的时候8块多钱一斤，搁冰箱里3个多月，20多块钱一斤，拿出来解冻吃了几片，又放到冰箱里，现在40多块钱一斤了。

“11月份以来，价格降了一些。现在前腿肉是22元一斤，后腿是23元一斤，价格相比年初涨了十多元。”北京新发地肉类交易大厅内，一位朱姓商贩近日告诉记者，“相比往年同期，今年买猪肉的人少了。现在都是零买的散户，没有什么大户。”

21.23元一斤！这是农业农村部最新公布的猪肉周（11月29日—12月5日）平均批发价格，相较去年同期9.6元的价格翻了一倍多。

二师兄身价上涨，还扰动了中国的物价。近3个月，中国居民消费价格指数（CPI）同比涨幅均超3%。猪肉就是主要推手。

11月份CPI同比上涨4.5%。食品中，畜肉类价格上涨74.5%，影响CPI上涨约3.27个百分点。其中，猪肉价格上涨110.2%，影响CPI上涨约2.64个百分点。

“生猪保卫战”，进口肉、冻猪肉来驰援

为了让民众尽快吃上“便宜肉”，相关政府部门2019年是操碎了心。

8月30日起，农业农村部会同多个部门就恢复生猪生产出台了17条政策措施。各省也纷纷打响“生猪保卫战”。截至目前，全国已有28个省份出台了扶持生猪生产的政策文件。

由于生猪产能短时间内无法恢复，直接向市场投放猪肉就成了“应急”方案。9月，商务部会同有关部门分三批向市场投放总计3万吨的中央储备冻猪肉，目前第四批中央储备冻猪肉已竞价交易。

大力进口猪肉也成了应对之策。据统计，今年前10个月中国猪肉进口量已超150万吨，相比去年同期增长近50%。

努力终归有回报。据商务部监测，11月份，猪肉周批发价格迎来四连降。

两节将至，又到了“大碗喝酒，大口吃肉”的时候。今年春节，还能买上二三十斤的猪肉，愉快吃吃吃吗？

交通银行首席经济学家连平表示，近期稳定猪肉价格的各种措施逐渐见效，猪肉价格上涨势头已经减弱。

近日，农业农村部发布《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》指出，确保2020年年底前产能基本恢复到接近常年的水平，2021年恢复正常。

所以，想吃到往年10元一斤的猪肉，还是有希望的，就是得等等。不过，随着生猪价格的上涨，生猪养殖被人们戏评为“2019年最赚钱行业”。

“家里有猪”才是真“富豪”

养猪场躲过猪瘟的生猪养殖户在2019年下半年赚得“盆丰钵满”。不少网友调侃，现在的土豪不说家里有矿了，而是说家里有猪了。

由于猪价上涨，很多养殖户选择压栏惜售，出栏的生猪体重均重在300斤左右。11月份，多家生猪养殖企业公布的销售价多在15元左右，以此计算，现在一头生猪能卖4500元。

“今年家里养了三四十头猪，秋收的时候以15元的价格卖了，差不多赚了15万元。”河南驻马店的养殖户刘强（花名）告诉记者，“后悔卖早了，后来又涨到17、18元一斤，到那时候卖，还可以多赚两万块钱。”

养猪龙头企业牧原股份2019年1月至11月共累计销售生猪942.61万头，实现销售收入168.45亿元。比去年同期多收入50.91‬亿元。去年同期，其累计销售生猪967.31万头，才实现销售收入117.54亿元。

在股票市场上，牧原股份最新报价83.25元，年中最高曾突破100元，近一年涨幅超3倍。

股价大涨下，牧原股份的秦英林家族以1173.8亿元的身家跻身福布斯2019年度中国富豪榜第九名；在2019胡润百富榜中，秦英林、钱瑛夫妇位列第15位。在过去的一年中，其财富实现182%的暴涨，是前15名富豪中，涨幅最大的一位。

可谓是“家里有猪”才是真“富豪”。