厦门翔安区开展幼儿园食堂食安专题培训

发布日期：2019-10-25 15:57:19 来源：互联网

中国食品安全网讯（王慧 记者陈家华） 为进一步落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关文件精神，有效提升辖区各幼儿园的食品安全管理水平，近日，厦门市翔安区市场监督管理局的监管人员走进厦门市翔安教育集团下属幼儿园，开展校园食堂食品安全专题培训活动。

幼儿园食堂食品安全专题培训活动现场

此次专题培训，厦门市翔安区市场监督管理局监管人员王慧作为主要讲解人员，为厦门市翔安教育集团各园园长、总务、保健医生、厨房工作人员等教职员工进行了题为《学校食堂食品安全之关键控制点管理》的专题培训，旨在强化各岗位人员食品安全意识，规范员工操作行为，守护广大师幼舌尖上的安全。

翔安区市场监督管理局监管人员讲解校园食堂食品安全相关内容

王慧以学校食品安全事件为切入点，通过各项数据让参训人员切实感受食品安全担子之重，责任之大，引发参训人员思考。并通过实例解析与图片展示相结合的方式，着眼于人员管理、环境卫生、采购贮存、制作供应、消毒保洁、高风险食品、食品留样七个关键环节，以法律法规为依据，明析各环节风险因素，重点阐述各岗位职责，强化食品安全意识。同时提供正确操作标准，为参与食堂日常管理、运作人员提供依据。活动现场，参训人员热情参与，积极互动，共同探讨幼儿园食品安全管理经验，力求食品安全水平再上一个台阶。