厦门集美区多措并举加强养老机构食品安全

发布日期：2019-10-15 14:10:22 来源：互联网

中国食品安全网讯（陈杰 记者陈家华） 在敬老爱老的主旋律下，关爱老人成为人们越来越关注的焦点，为给老年人创造良好的食品安全环境，保障养老机构饮食安全，厦门集美区市场监督管理局多措并举加强养老机构食品安全。

厦门集美市场监管部门针对新开办的养老机构，结合老人用餐的集中性和老年人群体抵抗力较弱的特殊性，从养老机构的筹办环节抓起，按照事前图纸审核，事中跟踪监督、事后指导完善的的原则，对养老院食堂功能布局、硬件设施、管理制度要求等问题进行现场指导，确保养老机构食堂流程合理、硬件合格、软件达标。

执法人员对某新开办养老机构的食堂功能布局等方面进行现场指导

“现在大家的生活质量提高了，在课上学习到这些知识，以后会多注意饮食习惯，注重饮食安全。”一场食品安全培训结束后，银亭社区的郑奶奶深有感触的说道。为提高老人们的食品安全意识，集美区食安办联合区市场监督管理局、民政局、卫健局走进老年公寓开展面对面食品安全宣传，现场给老人们介绍养老院的食品安全状况，解读食品安全管理法律法规和食品安全注意事项等。同时，组织社区开展食品安全健康知识讲座，重点讲解老年人需要注意的饮食习惯、食品安全基础知识等内容，分发宣传材料507余份。

执法人员在某养老院开展面对面食品安全宣传

为提高检查效果，集美区市场监督管理局与民政局、卫健局三部门联合，对辖区养老机构食堂食品安全进行全面检查，重点检查养老机构食堂从业人员健康管理、原料进货查验索证索票、现场加工制作、餐具清洗消毒及食品留样等制度落实情况。针对检查中发现的散装食品标签标识不规范、食品原材料未拆箱直接放置于冰柜等问题，执法人员现场责令其立即整改，共出动执法人员24人次，消除食品安全隐患8处。

执法人员检查某养老机构食堂的食品留样情况

开展食品质量快速检测，执法人员对机构老人们日常食用的油麦菜、西洋菜、小白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜、花菜、猪肉等食品开展快检20批次，重点检测果蔬农残和瘦肉精等问题，检测项目包括克百威、水胺硫磷、多菌灵、毒死蜱、沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗等7项，检验结果均合格。

食品质量快速检测现场采样