平潭海坛幼儿园全面落实陪餐制度

发布日期：2019-10-14 19:27:07 来源：互联网

中国食品安全网讯（记者 朱定荣） 为贯彻落实教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，平潭综合试验区海坛幼儿园根据《规定》要求制订了试餐、陪餐制度，落实集中用餐岗位责任，保障孩子们用餐营养、安全。

该园规定，陪餐人员要进班陪餐，陪餐的餐点要与幼儿同步，不能区别对待；需要在食物的烹饪前对厨房的卫生状况、食物来源、食品留样等情况进行检查；要对菜品的名称、外观、口味、质量等进行记录与反馈，还要观察幼儿进餐的情况，以便及时发现问题和整改问题。

为使措施得到具体落实，守护好孩子们“舌尖安全”，每天清晨，黄副园长便第一时间来到幼儿园食堂，走进操作间“零距离”查看厨房环境卫生、防蝇防尘设施、餐具消毒、餐厨垃圾处理等工作情况，检查厨房工作人员的衣帽穿着，监督食堂菜肴择、洗、配、切至加工成成品的制作过程，翻看食堂各类台账，了解幼儿园食堂原料采购、加工过程等食品安全把关情况。每天午餐前，由园长、安全负责人、食堂管理人员担任“试餐员”，在幼儿就餐前40分钟进入食堂检查，并对饭菜进行试吃，保障食品安全，促进营养健康，填写试餐日志等。同时利用微信平台邀请家长参与陪餐，得到家长们积极响应。

此外，平潭综合试验区领导和区市场监督管理局对学校的食品安全高度重视，经常不定期到海坛幼儿园检查并指导食品安全工作，还邀请食品营养专家对《学校食品安全与营养健康管理规定》向园方进行详细解读，实地培训。

海坛幼儿园陪餐制度的实行，是爱心与责任融入幼儿每一餐的实际行动，得到了幼儿家长们的纷纷点赞。海坛幼儿园管理方表示，他们将继续扎扎实实推行陪餐制度，牢筑幼儿食品安全防线！