满天星肉丝带底被列入河南省科技文化遗产

发布日期：2019-09-05 21:20:38 来源：互联网

9月4日上午，河南省科技文化遗产“满天星肉丝带底”“厨乡绿豆粉皮”授牌仪式在满天星肉丝带底郑东新区店举行。

此次活动由河南省科技文化遗产研究与保护协会主办，河南省厨乡满天星餐饮有限公司承办，河南省餐饮与饭店行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、长垣县烹饪协会支持。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武和长垣烹饪协会会长江榜成向满天星肉丝带底和厨乡绿豆粉皮传承人冯建忠颁发了证书。

河南省科技文化遗产研究与保护协会会长李建中和河南省职业技术学院党委书记李四清，授予满天星肉丝带底和厨乡绿豆粉皮“河南省科技文化遗产”牌匾。

满天星肉丝带底和厨乡绿豆粉皮传承人冯建忠表示，自己会勇担弘扬烹饪科技文化遗产的重任，让满天星肉丝带底、厨乡绿豆粉皮走出河南，走进千家万户，将河南省科技文化遗产发扬光大。

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林表示，满天星肉丝带底作为豫菜的代表之一，希望能够借此机会为河南餐饮起到良好示范作用。

李建中指出，满天星肉丝带底和厨乡绿豆粉皮作为河南特色小吃的代表被列入河南食品烹饪技艺类科技文化遗产项目，可以说是河南食品烹饪技艺类科技文化遗产项目的一个里程碑，“让我们承接科技文化遗产之棒，一棒接一棒代代相传。”

据介绍，满天星肉丝带底和厨乡绿豆粉皮是满天星餐饮招牌菜品。满天星餐饮主营长垣特色菜，招牌菜是使用鲜绿豆粉皮、自焖芥末匠心制作的满天星肉丝带底，始建于2001年，是长垣乃至河南第一家同时拥有两个国字号品牌的餐饮。

满天星餐饮表示，满天星将继续秉持溯源、传承、创新、发展的理念，不断增强文化自信，做好“满天星肉丝带底”“厨乡绿豆粉皮”的继续研究与普及，为河南餐饮业的发展做出贡献。（牛洁）