四川省大竹县“软硬内外”并举保障“坝坝宴”食品安全

发布日期：2019-08-23 13:40:52 来源：互联网

中国食品安全网讯（魏家明 李小康 记者程伯全） 农村坝坝宴是四川省大竹县“群众最不满意的10件事”之一。针对此现状，近日，大竹县市场监督管理局以问题为导向，采取“软”“硬”兼施、“内”“外”兼修措施，全面保障坝坝宴食品安全。

“坝坝宴”工作会议

注重培训指导 助推食品安全的“软件”升级

记者了解到，该局召开了坝坝宴监管业务培训会，面向各乡镇（街道）食品安全工作人员，解读坝坝宴监管办法，培训监管知识要点和先进经验做法，有效提升了工作人员的监管能力；为坝坝宴专业加工服务人员讲授宴席现场安全要求和操作规范，强化了宴席承办加工人员的食品安全责任意识。

注重现场监管 提升食品安全的“硬件”配置

大竹县各市场监管所联合乡镇对申请备案的坝坝宴开展现场走访监管活动，核实宴席申请备案信息的真实性，督促、指导承办者落实坝坝宴举办的环境卫生、食材质量、餐具消毒、人员健康、加工规范和食品留样等要求。

注重明察暗访 督促“内部”监管的工作落实

该局开展了各乡镇（街道）坝坝宴管理情况抽查工作，要求严格管理申请备案，严格审查资质证明，严格规范资料填写，确保监管有痕迹、见实效；暗访各乡镇（街道）的坝坝宴现场，调查坝坝宴办理准入标准的落实状况，以及监管人员的履职情况。

注重宣传引导 形成“外部”参与的高度自觉

该局大力宣传相关村规民约等内容，推动移风易俗，弘扬节俭新风，减少坝坝宴的举办场次。同时，大力宣传农村自办群体性宴席食品安全的基本要求，督促群众配合宴席置办申请备案和提供健康证明，保障坝坝宴饮食安全。