大连“无死角”检查景区及周边餐饮单位725户

发布日期：2019-08-06 20:22:50 来源：互联网

 　　中国消费者报大连讯 日前，大连市市场监管局和大连市文化和旅游局联合检查组检查旅游景区及周边餐饮服务经营者的食品安全。

　　日前，执法人员在不打招呼的情况下，突击检查快乐熊猫休闲吧餐厅后厨，发现餐厅内有一个很小的餐具消毒柜。翻看消毒记录后，执法人员见上面写着消毒时间为上午8点30分。询问老板时，老板却回答是10点多。由此判断，消毒记录造假。

　　此外，该餐厅后厨架子上摆放了很多碗，而这个微型消毒柜内仅能容纳3个碗，按照一般的消毒时间，每次消毒5到10分钟，根本来不及循环消毒这些碗供客人使用。

　　随后，执法人员又检查了后厨清洗区，发现菜板上布满污垢，装厨房用具的不锈钢容器内藏污纳垢，酱油瓶没有盖，洗洁精的来源也没有履行索证索票义务，水槽上方无防水措施。面对执法人员的质疑，快乐熊猫休闲吧餐厅经理表示，布满污垢的菜板是自家使用的。执法人员表示，该餐厅消毒柜不符合要求，不具备加工食品的能力，必须马上停业整改。

　　连日来，联合检查组先后“无死角”检查了多处旅游景区及周边餐饮店。重点检查餐饮经营者在证照管理、“两档”建设、食品质量、餐饮具洗消保洁、食品原辅料贮存及索证索票制度落实等方面的情况。结果显示，总体良好，部分企业经营者主体责任落实不到位，自查制度不健全，检查周期、检查频次、检查内容都没有达到要求。

　　在一家餐厅库房内，执法人员随手拿起货架上一袋密封的酸黄瓜片，上面写着常温保存。但是，记者感觉到后厨库房温度很高。执法人员表示，库房的温度早已超出了常温，酸黄瓜片不该存放在这里。餐厅负责人表示，对于这种细节问题，确实没有注意到。

　　大连市旅游景区及周边餐饮服务，有的用季节性临时搭建的棚屋作为食品经营场所，没有上下水，员工洗手、容器清洁消毒均无法保证。还有在食品存储区存放个人生活用品的现象。有的儿童彩色面食包装上食品标签已脱落，无法查询进货时间、保质期等相关信息。对于检查中发现比较严重问题的餐饮企业，联合检查组均已依法作出停业整改的决定。

　　据悉，两个月来，联合检查组共检查旅游景区及周边餐饮服务经营单位725户，下达责令整改通知书149份，约谈企业6家。8月，联合督导检查组将对前期发现的问题组织“回头看”。