安阳汤阴县掀起一场“厨房革命”

发布日期：2019-07-30 21:03:27 来源：互联网

中国食品安全网讯（宁建鹏） 近年来，安阳市汤阴县实施“严格监管、全程追溯、诚信保险、科普宣传、生态保障”五条食品安全防控路径，在食品安全方面取得显著成绩，群众的获得感、满意度明显提升，但相对于群众对安全、放心、健康食品的消费需求还存在一定的差距。如何以有限的执法力量对众多小餐饮、小吃店高效监管，督促食品经营者主体责任持续落实？7月30日，记者从安阳市汤阴县市场监督管理局获悉，近日，该局多次组织领导班子成员、相关科室、餐饮服务单位等代表召开会议，探索出一条“部门监管、媒体曝光、群众选择、优胜劣汰”的新路径，促进餐饮服务全面提档升级。

汤阴县市场监督管理局召开食品经营单位提档升级会议

为全面保障汤阴县食品安全，加强食品监管，汤阴县市场监管局从各基层所抽调精干力量，组建提档升级工作小组，以“‘双随机’+重点检查+受理投诉举报”三结合的方式，对餐饮服务单位对标检查，让“责令整改、停业整顿、依法取缔”成为新常态。同时将检查中发现的问题及时通过县融媒体中心、“食安汤阴”微信公众号对外公示，倡导县域内的自媒体、消费者对公示信息进行转发，形成强大的社会舆论氛围。用舆论引导消费，通过消费者的自觉选择，倒逼餐饮服务单位加强后厨管理、全面提档升级，优胜劣汰，让主体责任意识不强、后厨脏乱差的餐饮服务单位退出市场。

据了解，2016年以来，汤阴县在餐饮服务环节大力推行“互联网+明厨亮灶”模式，截至目前，汤阴县大中型餐饮和所有学校（含幼儿园）后厨的视频监控已全部联网上线，养老机构“明厨亮灶”也在有序推进，后厨的环境卫生、操作规范等得到很大的提升，促进了全县餐饮服务健康有序发展，让群众放心消费。