厦门八市阿杰五香良心制作 铸就诚信品质

发布日期：2019-07-26 12:46:16 来源：互联网

中国食品安全网讯（章淑娟 记者陈家华） 近日，由国家公众营养改善项目办公室、中国质量万里行促进会主办的2019品牌中国健康产业高峰论坛在北京全国政协礼堂举行。论坛紧紧围绕“营养健康保民生，共筑美丽中国梦”的主题，推动健康产业更好、更快发展。此次论坛，对长期以来在食品安全和诚信经营领域做出努力的企业表示了肯定与鼓励，授予厦门八市“阿杰五香”等多家企业“诚信示范品牌”荣誉。

图为厦门八市“阿杰五香”负责人陈俊杰（右三）领取“诚信示范品牌”证书

五香是闽南地区的特色小吃，漳州市龙海人几乎每家每户都会做五香，唯一的差别在于每家都有属于自己的配方。“阿杰五香”的负责人陈俊杰制作的五香调味，是从祖父辈开始传承下来的配方，没有其他添加剂。猪前腿肉、少量五花肉、洋葱（或马蹄）、地瓜粉、面粉等简单原材料搅拌成馅料，再用薄如蝉翼的豆腐皮包裹成条状便可以下锅油炸。陈俊杰把每天从正规屠宰场进肉的单据保存成一沓，收到肉第一时间人工验货后，便开始洗肉、切肉、晾肉的工序。虽然工序繁多，但为了让五香的品质和包豆腐皮的过程不会由于水份过多而破裂，他始终坚持如此，从不懈怠。另外，陈俊杰还坚持纯手工现场制作五香，他说“我要让顾客知道，他们吃到的五香都是真材实料，是值得放心的”。于是，陈俊杰索性将五香的制作过程直接透明化，从切肉开始到包五香的所有工序都进行现场操作，为的就是顾客能眼见为实，安心享用。

图为八市阿杰五香负责人陈俊杰（右一）与国务院国资委原国有重点大型企业监事会主席解思忠（左一）在2019品牌中国健康产业高峰论坛上合影留念

此次厦门八市“阿杰五香”荣获 “诚信示范品牌”荣誉，负责人陈俊杰表示，这是对“阿杰五香”的一种肯定，接下来，“阿杰五香”将继续坚持现场纯手工制作五香，诚信经营，让更多人品尝到传统正宗的闽南风味五香。