中国质量新闻网讯  近日，宁波市北仑区市场监督管理局发布抽检信息公告称，2019年6月，宁波市北仑区市场监督管理局在餐饮服务环节开展了监督抽检工作，现将相关情况公告如下：

 

　　本次抽检涉及7类样品，抽检样品共计80批次，其中合格75批次，检出不合格产品5批次，合格率为93.75%。其中，餐饮具抽检30批次，不合格4批次；餐饮食品抽检35批次，不合格1批次；粮食加工品抽检1批次，合格；肉制品抽检1批次，合格；食用农产品抽检11批次，均合格；蔬菜制品抽检1批次，合格；调味品抽检1批次，合格。

 

　　不合格项目分析：大肠菌群是指示性微生物，主要用来评价餐饮具的清洁度。餐饮具大肠菌群不合格的主要原因：餐饮具可能消毒不彻底，或者消毒后贮存不当受到二次污染。铝的残留量（以即食海蜇中Al计）是食品添加剂指标，主要用来评价即食海蜇在加工之后所残留的铝含量情况。即食海蜇中铝的残留量超标主要原因：在海蜇加工过程中，反复浸泡盐矾混合物，铝残留量的把控不到位。

 

　　不合格信息

序号

抽样单编号

检验单位

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位统一社会信用代码

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

批号

商标

生产日期

不合格项目║检验结果║标准值

1

SC193312042017

浙江公正检验中心有限公司

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宁波市北仑区大港医院有限公司

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浙江省宁波市北仑区新石碶街道凤洋一路48号5幢1号

2#筷子

散装

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大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

2

SC193312042018

浙江公正检验中心有限公司

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华恒建设集团有限公司北仑（顾国和中学）工地食堂

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浙江省宁波市北仑区新石碶街道横河路（顾国和工地）

1#餐盘

散装

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大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

3

SC193312042020

浙江公正检验中心有限公司

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中国建筑第五工程局有限公司（北仑工地食堂）

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浙江省宁波市北仑区华山路与长江路交叉口

1#碗

散装

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大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

4

SC193312042021

浙江公正检验中心有限公司

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中国建筑第五工程局有限公司（北仑工地食堂）

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浙江省宁波市北仑区华山路与长江路交叉口

2#餐盘

散装

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大肠菌群║检出/50cm²║不得检出

5

SC193312042032

浙江公正检验中心有限公司

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宁波石浦豪生大酒店有限公司

913302060749088122

浙江省宁波市北仑区新碶宝山路217号（东一时区大厦）A幢（26-1）室

腌制海蜇

散装

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20190627（加工日期）

铝║1.43×10³（以即食海蜇中Al计)mg/kg║≤500（以即食海蜇中Al计)mg/kg