北京新发地监测显示,本周前期,白条猪批发平均价小幅波动,略有上行;周后期价格大幅蹿升。11月6日,北京新发地白条猪批发平均价24.50元/公斤,比上月同期上涨96%。
近期猪肉价格出现持续且明显的上涨,是否意味着猪肉价格出现止跌反弹的拐点?北京新发地统计部门负责人刘通表示,本周末,肉价出现了大幅上涨的局面,11月5日24.50元/公斤的价格比11月3日的20.0元/公斤上涨了22.50%,“这种上涨,主要是需求拉动的,是一些居民家庭大量采购、存储拉动的,屠宰量没有及时跟进,造成价格的快速冲高。”刘通说,不过这种现象是短暂的,肉价在高价位停留的时间不会太长,在毛猪供应充足的情况下,居民存储的热情也会很快降温,肉价也会很快回归常态。